betway88必威◈★✿✿，公益捐赠◈★✿✿。必威betway官方网站◈★✿✿，必威Betway◈★✿✿！央广网北京10月13日消息 茶饮品类在今年上半年◈★✿✿，话题不断◈★✿✿，一次又一次地撩拨着餐饮人的神经◈★✿✿。前有奈雪的茶上市◈★✿✿，后有喜茶和乐乐茶的收购事件◈★✿✿，蜜雪冰城不仅洗脑神曲风靡全网还启动了上市辅导◈★✿✿，书亦烧仙草和粤式茶点玩起了深度的产品跨界◈★✿✿，茶颜悦色的深圳门店则成了消费者和餐饮人共同的狂欢……

　　在跨界新思维活跃◈★✿✿、资本频频出手◈★✿✿、消费场景多样化的驱动下◈★✿✿，茶饮市场的宽度不断被扩展◈★✿✿，而众多茶饮品牌的“下沉”并快速连锁扩张◈★✿✿，又推动着整个茶饮产业的壮大必威betway官方网站◈★✿✿。这些都让新式茶饮市场共振向上◈★✿✿，不断打开市场规模天花板◈★✿✿。

　　如今◈★✿✿，茶饮已经不再是一杯奶茶的事◈★✿✿，这种节奏◈★✿✿，更像娱乐行业◈★✿✿，从“口腹之欲”的快乐◈★✿✿，升级为各种娱乐事件◈★✿✿，一边吃一边玩◈★✿✿。这也不禁让人好奇◈★✿✿，未来◈★✿✿，新茶饮的故事又会如何书写日本1卡2卡3卡◈★✿✿。

　　2021年9月23日◈★✿✿，“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典”在北京国贸大酒店隆重举行◈★✿✿。盛典现场重磅揭晓了“2021中国餐饮（品类）十大品牌”奖项◈★✿✿，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣◈★✿✿。

　　而在“2021中国茶饮十大品牌”榜单中◈★✿✿，已经成为“零售先锋”的喜茶高居榜首◈★✿✿，刚上市的“全球茶饮第一股”奈雪的茶拿到第二◈★✿✿，拥有万余家门店的蜜雪冰城◈★✿✿，仅以1.5的品牌指数差距◈★✿✿，落后于奈雪的茶◈★✿✿，位居第三◈★✿✿。

　　coco都可◈★✿✿、茶颜悦色◈★✿✿、一点点◈★✿✿、茶百道◈★✿✿、古茗茶饮◈★✿✿、甜啦啦◈★✿✿、新时沏鲜果茶则紧随其后◈★✿✿，获得“2021中国茶饮十大品牌”殊荣◈★✿✿。

　　而书亦烧仙草◈★✿✿、7分甜◈★✿✿、沪上阿姨分别凭借烧仙草◈★✿✿、杨枝甘露和“五谷”“养生”◈★✿✿，占领“2021中国特色茶饮十大品牌”前三甲◈★✿✿，悸动烧仙草◈★✿✿、gaga鲜语◈★✿✿、吾饮良品◈★✿✿、快乐柠檬◈★✿✿、SEVENBUS◈★✿✿、茉沏◈★✿✿、桂源铺◈★✿✿，也凭借各自在茶饮更细分赛道的优势◈★✿✿，登上榜单◈★✿✿。

　　从榜单名次和品牌指数中◈★✿✿，我们不难看出◈★✿✿，新茶饮的竞争还是非常激烈◈★✿✿，头部品牌之间的差距并不算太大◈★✿✿。

　　而在这些简单的数字之外◈★✿✿，我们的专家评审团在进行奖项评选的过程中发现◈★✿✿，从消费者感知◈★✿✿、品牌打法等方面来看◈★✿✿，各消费层级基本已经有了自己的代表品牌◈★✿✿，区分较为明确◈★✿✿，头部品牌的优势也愈加凸显◈★✿✿。

　　从现在的品牌分布来看◈★✿✿，喜茶◈★✿✿、奈雪占据着高端茶饮的头部位置◈★✿✿，价格区间分别在24~32元◈★✿✿，25~30元（仅指饮品◈★✿✿，不包括欧包等产品）◈★✿✿。

　　尽管头部品牌相对售价较高◈★✿✿，但其消费者有着较高的消费水平◈★✿✿。比如喜茶◈★✿✿，经过多年发展◈★✿✿，已不是一家简单的茶饮店◈★✿✿，而是有着强大号召力的品牌◈★✿✿，能打出足够的品牌溢价◈★✿✿。奈雪的茶亦是如此◈★✿✿。也是凭借这些◈★✿✿，按2020年零售消费总值计◈★✿✿，喜茶占据了27.7%的市场份额日本1卡2卡3卡◈★✿✿，排名第一◈★✿✿，刚上市的奈雪的茶则位列第二◈★✿✿，市场份额为18.9%◈★✿✿。

　　蜜雪冰城则靠庞大的下沉长尾市场◈★✿✿，门店早早突破万家◈★✿✿，现在已有超过15000家门店◈★✿✿，成为分布最广◈★✿✿、门店最多的茶饮品牌◈★✿✿，今年更是不断通过主题曲等营销手段◈★✿✿，在奈雪的茶上市◈★✿✿、喜茶融资的资本“大事件”下◈★✿✿，仍用自己的方式刷足了存在感◈★✿✿。国庆节前◈★✿✿，河南证监局更是披露蜜雪冰城已启动A股的IPO辅导备案◈★✿✿。

　　古茗◈★✿✿、甜啦啦也通过相似的方式◈★✿✿，火速出圈◈★✿✿，快速崛起◈★✿✿，特别是甜啦啦◈★✿✿，目前总门店数已突破5000家◈★✿✿，成为全国为数不多的门店突破5000家的超级连锁品牌必威betway官方网站◈★✿✿。

　　书亦烧仙草◈★✿✿、悸动烧仙草则通过细分单品烧仙草◈★✿✿，加速狂奔◈★✿✿，特别是书亦烧仙草◈★✿✿，不仅在门店数◈★✿✿、消费者感知上增速提升◈★✿✿，还通过和粤式茶点的跨界合作◈★✿✿，圈住了新的消费者◈★✿✿，丰富了顾客成分结构◈★✿✿，这些都让它看到了更多经营上的可能性◈★✿✿。

　　悸动烧仙草则在烧仙草这个主打单品之上◈★✿✿，将“国潮”为标签◈★✿✿，将“特色”进行到底◈★✿✿。“鲜果茶+轻食+社交空间”的商业模式日本1卡2卡3卡◈★✿✿，则让gaga鲜语成为茶饮中一个更为特殊的存在◈★✿✿。

　　茉沏将茶饮赋上了文化的内涵◈★✿✿，这个起源于苏州的茶饮品牌◈★✿✿，凭借与苏州文化的高度融合日本1卡2卡3卡◈★✿✿，以及高性价比◈★✿✿、受欢迎的产品◈★✿✿，开出了500多家门店◈★✿✿。

　　桂源铺则将“饮”的茶饮和咖啡两大板块相结合◈★✿✿，发展迅速◈★✿✿。另一个“结合体“是经过8年品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶◈★✿✿，在全国拥有了1600余家门店◈★✿✿。

　　今年另一个引起关注的茶饮品牌则是茶颜悦色◈★✿✿，随着文和友进驻深圳◈★✿✿，茶颜悦色的门店也第一次走进了深圳◈★✿✿，虽然是个快闪店◈★✿✿，但也是茶颜悦色在一线市场的首次尝试◈★✿✿。“首日排队3万号”“一杯跑腿费500”“黄牛高价售出”等新闻◈★✿✿，也让茶颜悦色再次火遍全国◈★✿✿。

　　茶百道◈★✿✿、一点点◈★✿✿、快乐柠檬◈★✿✿、SEVENBUS则稳扎稳打◈★✿✿，凭借不错的产品质量◈★✿✿，和合适的价位◈★✿✿，通过规模效应◈★✿✿，打出自己的优势◈★✿✿，在中端消费层级圈住了一大批粉丝◈★✿✿，拿下可观的市场份额◈★✿✿。

　　可以说◈★✿✿，在获奖的头部品牌中◈★✿✿，各品牌经过多年经营◈★✿✿，已经在消费者心目中树立了一定的品牌形象◈★✿✿，消费者对于这些品牌的认知逐渐清晰◈★✿✿。特别是在特色茶饮榜单中◈★✿✿，几乎每个品牌都有自己的“拿手好戏”◈★✿✿，茶饮行业在同质化严重的背景下不得不积极求变◈★✿✿，又拓展出诸多外延◈★✿✿，进一步扩大着整体的市场规模◈★✿✿。

　　《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示◈★✿✿，2020年现制茶饮市场规模1136亿元◈★✿✿，预计到2025年◈★✿✿，将达到人民币3400亿元◈★✿✿，复合年增长率为24.5%◈★✿✿。

　　企查查数据显示◈★✿✿，2020年我国在业奶茶相关企业多达30.63万家◈★✿✿，且近四年注册量上升趋势明显◈★✿✿。2017年奶茶相关企业注册量5万家◈★✿✿，2019年增至8.77万家◈★✿✿，2020年新增注册量达到9.43万家必威betway官方网站◈★✿✿。

　　这说明◈★✿✿，茶饮行业的规模在不断扩大日本1卡2卡3卡◈★✿✿，这也意味着茶饮的产业链将会得到进一步的完善◈★✿✿，这将极大地刺激茶饮门店的拓展◈★✿✿。

　　喜茶◈★✿✿、奈雪的茶◈★✿✿、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年◈★✿✿；蜜雪冰城◈★✿✿、沪上阿姨◈★✿✿、古茗等门店数的增长则更加迅速◈★✿✿，均在1000家以上◈★✿✿；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场“新星”◈★✿✿，年内开出了700多家门店◈★✿✿。

　　根据星巴克公开资料◈★✿✿，截至2020年12月◈★✿✿，星巴克已在中国入驻超过180个城市◈★✿✿，开设超过4700家门店◈★✿✿，而喜茶仅695家◈★✿✿，奈雪的茶507家◈★✿✿。

　　但显然◈★✿✿，没什么咖啡饮用基础的中国消费者◈★✿✿，对奶茶的需求将远大于星巴克◈★✿✿，所以◈★✿✿，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量◈★✿✿、入驻城市数量◈★✿✿，以及城均门店数量来看日本1卡2卡3卡◈★✿✿，依然有较高市场渗透空间◈★✿✿。

　　另一方面◈★✿✿，根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据◈★✿✿，2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81.9%◈★✿✿。可见在现制茶饮行业中◈★✿✿，大部分茶饮品牌门店数量偏少◈★✿✿，整体规模也普遍偏小◈★✿✿，竞争力尚不强◈★✿✿，也给了很多新进入的茶饮品牌以机会◈★✿✿。

　　随着一线市场◈★✿✿，无论门店数还是消费者认知◈★✿✿，逐渐被头部们“拿下”◈★✿✿，下沉市场成为众多茶饮品牌下一阶段重要的“掘金地”◈★✿✿。像喜茶推出喜小茶◈★✿✿，正是向下沉市场拓展的探索◈★✿✿。而像甜啦啦◈★✿✿、新时沏◈★✿✿、7分甜◈★✿✿、茉沏◈★✿✿、快乐柠檬等主打下沉市场◈★✿✿，市场渗透率又还没有其他头部这么高的品牌◈★✿✿，在下一轮发展中◈★✿✿，极可能获得巨大增量◈★✿✿。

　　但茶饮上游支持链条的可观◈★✿✿，也说明茶饮行业未来的同质化会愈加严重◈★✿✿，比如今年大火的油柑产品◈★✿✿，在一个品牌推出后◈★✿✿，其他品牌能迅速跟上◈★✿✿，这也才出现了“奶茶让油柑卖断货”这样的新闻◈★✿✿。

　　是的◈★✿✿，品牌的形象有了区隔◈★✿✿，但品牌特点的区隔◈★✿✿，并不等于产品的区隔◈★✿✿。如果抛开品牌◈★✿✿，就产品而言◈★✿✿，同质化已经非常高◈★✿✿。也就是说◈★✿✿，如果去掉品牌的包装◈★✿✿，只用产品进行盲测◈★✿✿，消费者几乎吃不出产品的区别◈★✿✿。

　　因为茶饮门槛低◈★✿✿，极易被模仿◈★✿✿，研发一个月◈★✿✿，模仿一分钟◈★✿✿，所以产品很难成为品牌的护城河◈★✿✿，这就非常考验茶饮企业的研发◈★✿✿、创新力◈★✿✿。

　　在“2021中国餐饮营销力峰会”上◈★✿✿，B资本创始人◈★✿✿、消费冠军黑马实验室技术导师王岑就谈到◈★✿✿，随着跨界◈★✿✿、联名◈★✿✿、各式营销的增多◈★✿✿，现在餐饮行业已经有做企业IP的趋势◈★✿✿，比较典型的就是文和友和喜茶◈★✿✿。

　　文和友是通过沉浸式就餐体验◈★✿✿，和周边产品的发布◈★✿✿，去打造◈★✿✿、深化IP必威betway官方网站◈★✿✿，喜茶则是通过品牌调性+零售产品并进入大流通◈★✿✿，以及各种跨界联名去塑造品牌IP◈★✿✿。

　　“像迪士尼实际上是在IP的维度◈★✿✿，而餐饮业的IP玩好后◈★✿✿，零售性产品◈★✿✿，比如◈★✿✿，包装食品◈★✿✿、包装饮料◈★✿✿、休闲食品等◈★✿✿，市值有可能翻十倍◈★✿✿，这是IP的魅力◈★✿✿，让企业的竞争力又多了一个维度◈★✿✿。”

　　而喜茶已经在这样做了必威betway官方网站◈★✿✿，它的生意已经不局限在自己的门店◈★✿✿，而是在别人的门店成功卖东西◈★✿✿，奈雪的茶◈★✿✿、茶颜悦色◈★✿✿、蜜雪冰城也在做这样的尝试◈★✿✿。

　　就传统意义上来说◈★✿✿，门店数一定是判断餐饮品牌的重要标准◈★✿✿，但本次榜单前两位的喜茶必威betway官方网站◈★✿✿、奈雪的茶◈★✿✿，门店数远远不及第三名的蜜雪冰城◈★✿✿，尽管指数相差不大◈★✿✿，而在前5名中◈★✿✿，加上第5名的茶颜悦色◈★✿✿，不靠门店数“打天下”的品牌◈★✿✿，占据了更多席位◈★✿✿。从这个角度看◈★✿✿，不难看出一个趋势◈★✿✿，茶饮行业正从品牌化到IP化发展◈★✿✿。

　　如果将目光集中在一方小小的茶饮门店◈★✿✿，随着茶饮的繁荣◈★✿✿，前后端的完善◈★✿✿，同质化有可能越来越严重◈★✿✿，就像圆圈里面的射线都会向圆心集中◈★✿✿，但如果跳出茶饮门店的这个圈子◈★✿✿，从圆圈的外延便能向各种方向发散出无数射线◈★✿✿。

　　而这一趋势◈★✿✿，或许并不只适用于茶饮◈★✿✿，在餐饮同质化严重的品类品牌◈★✿✿，未来都可能会更注重IP的打造◈★✿✿，餐饮食品化正是其中的一个实践◈★✿✿。

　　“2021中国茶饮十大品牌”和“2021中国特色茶饮十大品牌”揭晓◈★✿✿！目前茶饮市场现状如何？未来又有哪些新趋势？